Эффективность применения специализированной бактериальной закваски при приготовлении сенажа

Аннотация

Научно-хозяйственный опыт проведён на базе ПЗ «Комсомольское» Павловского района Алтайского края. Согласно схеме опыта, в июне 2024 г. в данном хозяйстве проводилась закладка сенажа многолетних трав (костёр 65%, эспарцет 35%) с внесением специализированной бактериальной закваски СЗПСС. Перед закладкой были отобраны пробы зеленой массы сочного корма. Зеленую массу закладывали в стеклянные банки объемом 3 л. Отбор проб сенажа на анализ проводили на 5-й, 15-й и 30-й день после закладки зеленой массы. Использование бактериальной закваски СЗПСС для сенажирования зеленой массы позволило получить сенаж высокого качества, который соответствует ГОСТ Р 55452-2021 «Сено и сенаж. Общие технические условия» по органолептической оценке (цвет, запах, консистенция) и химическому составу. При внесении исследуемой бактериальной закваски в сенажируемую массу содержание переваримого протеина на 30-й день увеличилось на 6,5%. Заметное положительное влияние применения бактериальной закваски СЗПСС оказало на концентрацию сахара и каротина. Углеводы являются хорошим субстратом для развития молочнокислых и пропионовокислых бактерий. К 30-му дню закладки сенажа содержание сахара в опытном варианте составило 18 г, а в контрольном варианте – 17 г. Количество каротина в опыте было больше, чем в контрольном варианте, на 14%, количество крахмала увеличилось на 41-67%, уровень кальция стал выше на 4% относительно контрольных значений.