Использование белковой добавки в рационах цыплят-бройлеров

Аннотация

Представлены исследования по изучению белковой добавки в рационах цыплят кросса Росс-308. Цель работы – изучить влияние белковой добавки на гематологические показатели и аминокислотный состав белков мяса птицы. Рационы для цыплят-бройлеров, поставленных на опыт, составлены для всех групп были одинаковые с учетом периода выращивания. Отличие состояло в том, что в рационе для цыплят-бройлеров контрольной группы количество полножирной сои составляло 7,5; 10 и 12%, в 1-й опытной группе половину полножирной сои, от первоначального количества, указанного в рационе для цыплят-бройлеров контрольной группы, заменили на белковую добавку. Во 2-й опытной группе на белковую добавку заменили уже 75% полножирной сои от первоначального количества, указанного в рационе для цыплят-бройлеров контрольной группы. В 3-й опытной группе полностью заменили полножирную сою на белковую добавку. В ходе исследования установлено, что живая масса 2-й опытной группы в конце опыта составила 2480,71 г, в контрольной группе – на 3,01% меньше. Средняя живая масса цыплят 1-й и 3-й опытных групп превосходила вес цыплят контрольной группы на 2,5-2,6%. Гематологические исследования показали умеренное повышение содержания эритроцитов у птицы опытных групп. Наибольшее количество эритроцитов (3,4 × 10¹²/л) было зафиксировано у цыплят-бройлеров 2-й опытной группы. Эритроциты 1-й и 3-й опытных групп соответствовали одинаковым значениям – 3,2 × 10¹²/л, в контрольной группе – 3,1 × 10¹²/л. Анализ аминокислотного состава мяса свидетельствует об увеличении общего количества аминокислот в пробах опытных групп. Наивысшая сумма аминокислот во 2-й опытной группе – 17,48 мг/100 г продукта, показатель 3-й опытной – 17,38 мг/100 г продукта, что на 0,28 г больше, чем в пробах цыплят-бройлеров, полученных от контрольной группы.