Мясная продуктивность и химический состав мышечной ткани бычков при использовании тканевого биостимулятора

Аннотация

Рассматриваются результаты исследований, целью которых являлось определение влияния применения разных доз тканевого биостимулятора на мясную продуктивность и химический состав мышечной ткани бычков черно-пестрой породы. Эксперимент проведен в 2021 г. на откармливаемых бычках в производственных условиях АО «Учхоз «Пригородное» Индустриального района г. Барнаула. Тканевый биостимулятор, изготовленный из боенских отходов пантовых оленей, животным опытных групп вводился подкожно в области нижней трети шеи с 6-го по 14-й мес. выращивания, ежемесячно, с интервалом 30 дней в разных дозах по схемам: I опытной группе с 6-го по 11-й мес. – 8,0 мл/гол., с 12-го по 14-й мес. – 10,0 мл/гол.; II опытной группе с 6-го по 11-й мес. – 12,0 мл/гол., с 12-го по 14-й мес. – 15,0 мл/гол.; III опытной группе с 6-го по 11-й мес. – 16,0 мл/гол., с 12-го по 14-й мес. – 20,0 мл/гол. Животным контрольной группы инъецировали физиологический раствор с 6-го по 11-й мес. в дозе 12,0 мл/гол., с 12-го по 14-й мес. – 15,0 мл/гол. В ходе проведения эксперимента установлено, что применение тканевого биостимулятора во II опытной группе животных оказалось наиболее эффективным и способствовало увеличению длины туши на 1,9% (p ˂ 0,01), длины бедра – на 5,3% (p ˂ 0,001), обхвата бедра – на 9,5% (p ˂ 0,001), индекса выполненности бедра – на 5,1% (p ˂ 0,01), индекса полномястности туши – на 2,4% (p ˂ 0,01), увеличению содержания сухого вещества в мышечной ткани – на 6,3% (p ˂ 0,05), белка – на 7,3% (p ˂ 0,05), триптофана – на 0,7% (p ˂ 0,05), белковый качественный показатель увеличился на 5,5% (p ≤ 0,05) относительно аналогичных значений в контрольной группе животных.