Применение инфракрасного излучения при сушке семян льна

Аннотация

Рассмотрены вопросы технологического процесса сушки семян льна. Определены основные проблемы, возникающие в процессе сушки семян. Сформулированы цель и задачи исследования. Определены объект и методы исследования. Проведены исследования по нахождению влажностных характеристик исследуемого продукта. Получен график кинетики сушки семян льна, который позволяет определить критические точки процесса. Определена начальная влажность семян льна – 75%. После проведения процесса сушки была установлена влажность сухого продукта – 7%, что соответствует требованиям ГОСТа для семян льна. Определено время сушки продукта, которое составило 14 ч. Проведены исследования по нахождению спектральных характеристик продукта. С помощью специального прибора спектрометра получен график спектральной характеристики семян льна. На данном графике определены точки экстремума, которые находятся в рабочем диапазоне длин волн пленочного электронагревателя, который составляет 8-10 мкм. Определена температура в экстремуме, который находится в рабочем диапазоне излучателя. Длина волны в данной точке составляет 8580 нм. По закону смещения Вина данная длина волны соответствует 65ºС. В ходе исследования была разработана сушильная установка транспортно-каскадного типа, состоящая из 7 ярусов. Каждый ярус оснащен пленочными электронагревателями и транспортерной лентой, на которой располагается продукт. Датчики температуры позволяют контролировать температуру на всем протяжении процесса сушки семян. Проведены опыты по сушке семян льна на разработанной установке. Определены энергозатраты процесса сушки льна, которые составили 19,6 кВт*ч/кг.